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Blaubeere

Blaubeere

Heidelbeere (Vaccinium myrtillus) ist ein kleiner (15-30 cm hoher) mehrjähriger Strauch aus der Familie der Kuhbeeren. Blaubeerstängel sind glatt, verzweigt, das Rhizom ist lang, kriechende, elliptische Blätter mit einer glatten hellgrünen Farbe, spärlichen Haaren und Rändern in Form von Dentikeln, 1 bis 3 cm lang.

Sie blüht im späten Frühling - Frühsommer in einsamen grünlich-weißen Blüten, reift im Juli - August. Blaubeeren haben eine schwarze Farbe mit einer schimmernden bläulich-grau glänzenden Beschichtung außen und dunkelrot innen.

Blaubeermythen

Blueberry erhielt seinen Namen von seinen schwarzen Beeren. Die nicht nur selbst schwarz sind, sondern auch dazu neigen, den Mund desjenigen zu schwärzen, der sie isst. Die Menschen haben diese Eigenschaft von Blaubeeren lange bemerkt und ihnen ausnahmslos Namen mit einer gemeinsamen etymologischen Wurzel "schwarz" gegeben: Brombeere, Brombeere, Blaubeere, Brombeere usw.

Blaubeeren wachsen nur unter natürlichen Bedingungen gut. Wo die Bodenbedeckung nicht gestört wird. Lieblingsblaubeeruntergrund ist sauer, steinig lehmig.

Blaubeeren kommen nur auf der Nordhalbkugel vor. Dies ist wahr, aber es wächst überall: von der Arktis bis zum Mittelmeer, liebt aber besonders Nadel- und Mischfeucht- oder Sumpfwälder des russischen Nordens, Ost- und Westsibiriens und des Fernen Ostens. Vielleicht werden Blaubeeren deshalb "russische Beeren" genannt.

Blaubeeren sollten bei trockenem Wetter und vorzugsweise von Hand gepflückt werden. Nass nach Tau, Nebel oder Regen, knittert die Beere leicht, aber die trockene bleibt elastisch und stark. Triebe mit Blaubeerblättern werden vor dem Ende der Fruchtbildung geerntet, wodurch so viele gesunde Substanzen wie möglich darin erhalten bleiben.

Blaubeeren wirken sich positiv auf das Sehvermögen aus, verbessern die Sehschärfe und die Blutversorgung der Netzhaut. Durch die Erhöhung des Säuregehalts von Magensaft wirken sich Blaubeeren positiv auf die Verdauung und den Stoffwechsel aus und entfernen schädliche Elemente aus dem Körper. Als zusätzliches Mittel werden Blaubeeren zusammen mit Antibiotika bei Vitaminmangel und Ruhr eingesetzt. Frische Blaubeeren sind nützlich bei Rheuma und vielen Hautkrankheiten. Blaubeeren sind besonders nützlich für Patienten mit Diabetes mellitus, da sie zur Senkung des Blutzuckers beitragen.

Blaubeeren verbessern das Gedächtnis. Wissenschaftler der Peninsula Medical School kamen vor kurzem zu diesem Schluss, als sie nach zwölfwöchigen Experimenten herausfanden, dass in Blaubeeren und Flavonoiden enthaltene sekundäre Pflanzenstoffe die Verbindung zwischen Nervenzellen normalisieren, das Gedächtnis und die Konzentration der menschlichen Aufmerksamkeit verbessern.

Getrocknete Blaubeeren sind genauso gesund wie frische. Getrocknete Blaubeerblätter enthalten organische Säuren und Vitamin C, während Früchte nur ein Lagerhaus für alle Arten von Vitaminen sind: Sie enthalten verschiedene Zucker (Glukose, Fruktose, Saccharose), ätherische Öle und zahlreiche Spurenelemente.

Blaubeeren werden als natürlicher Farbstoff verwendet. Zuvor wurden reife Blaubeerfrüchte verwendet, um lila und lila Farbe zum Malen und in Kombination mit anderen Farbstoffen zum Färben von Stoffen herzustellen. Die gelben und braunen Farben von Blaubeerblättern und Trieben wurden zum Färben der Schalen verwendet. In der heutigen Zeit wird der aus Blaubeeren gewonnene Saft als Lebensmittelfarbe für Erfrischungsgetränke sowie Obst- und Beerenweine verwendet.

Blaubeerhonig ist köstlich. Während der Blüte können Bienen an einem Tag bis zu 2,5 Kilogramm Honig aus Blaubeerblüten sammeln. Blaubeerhonig ist sehr aromatisch und unterscheidet sich von anderen Honigen durch seinen rötlichen Farbton.

Schau das Video: Blaubeeren und Cranberrys einfach genial anbauen und mächtig ernten (September 2020).