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Champagner

Champagner

Champagner ist ein mit Kohlendioxid gesättigter Schaumwein, der durch Nachgärung von speziell zubereitetem und verarbeitetem Weinmaterial in hermetisch verschlossenen Flaschen oder Tanks entsteht. Der erhöhte Kohlendioxidgehalt im Champagner lässt den Wein beim Öffnen der Flasche schäumen und spielen.

Champagner erhielt seinen Namen von der Champagne-Provinz (Frankreich), wo er Mitte des 17. Jahrhunderts erstmals zubereitet wurde. Der Prozess der Sättigung des Weins mit Kohlendioxid durch Nachgärung wird als Champagner bezeichnet. Nach französischem Recht ist Champagner ein Schaumwein, der nur in der Champagne und nur nach der Flaschenmethode gewonnen wird (Schaumweine aus anderen Weinanbaugebieten Frankreichs werden als Mousseaux bezeichnet).

Für die Herstellung von Schaumweinen werden Weinmaterialien aus speziellen Rebsorten verwendet. Champagnerwein wird nach der Flaschenmethode sowie nach dem Reservoir hergestellt - periodisch und kontinuierlich.

Champagner unterscheidet sich durch den Zuckergehalt: Brut (bis zu 0,3%), der trockenste (0,8%), trocken (3%), halbtrocken (5%), halbsüß (8%), süß (10%). Abgefüllter Champagner ist mit "gereift" gekennzeichnet.

Champagner ist ein alkoholarmes Getränk ... Viele Leute denken, dass Champagner ein alkoholarmes Getränk ist, bei dem es nur sehr wenige Grade gibt. In der Tat ist dies nicht der Fall. Es genügt, sich an einen anderen Namen für Champagner zu erinnern - Sekt. Und jeder Wein hat, wie Sie wissen, eine ausgeprägte berauschende Wirkung. In Champagner macht sich dies aufgrund des Kohlendioxidgehalts noch deutlicher bemerkbar. Seine Blasen erleichtern die Aufnahme von Alkohol. Deshalb trifft Ihr Lieblingsgetränk des neuen Jahres ziemlich schnell Ihren Kopf. Es macht Spaß, ist einfach und kostenlos. Dies ist jedoch erst nach den ersten zwei, maximal drei Gläsern. Dann gibt es schwerere Stadien der Vergiftung. Unterschätzen Sie daher Champagner nicht, indem Sie ihn als alkoholarmes Getränk einstufen.

Champagner ist jeder Sekt ... Nur in Frankreich in der Provinz Champagne hergestellter Sekt hat das Recht, den patentierten Namen "Champagner" zu tragen. Nach dem Versailler Vertrag wurde dieser Begriff nur aus Gründen der Einstufung von Wein als solcher genehmigt, und erst dann registrierte das National Institute of Original Names - Champagner als gesetzlich geschützte Marke. Zum Beispiel klingt Sekt in Italien wie "Spumante", in Spanien nach "Cava" und in Deutschland nach "Sekt". In dieser Hinsicht hat Russland den Weg des geringsten Widerstands eingeschlagen. Dies ist entweder die Verwendung des Begriffs als sekundärer Name, wie "russischer goldener" halbtrockener Champagner, oder durch Hinzufügen eines Partizipsatzes - "sowjetischer Champagner". Echter Champagner wird jedoch nur in Champagner hergestellt!

Champagner - gibt keinen Kater ... Eines der schwersten Kater-Syndrome ist Champagner. In dieser Hinsicht übertreffen Schaumweine die meisten Spirituosen. Der Grund dafür ist der Sekt, also der enorme Kohlendioxidgehalt. Dies erklärt eine interessante Tatsache. Menschen, die "erschöpften" Champagner mögen, betrinken sich langsamer und fühlen sich besser als diejenigen, die den Kanonen des Trinkens folgen. Demnach sollte Sekt sofort nach dem Absetzen des Schaums getrunken werden. Schließlich werden die Hauptgeschmackseigenschaften von Champagner genau durch sein "Spiel" bestimmt. Aber sie ist es, die dem Champagner negative Eigenschaften verleiht. Eine davon ist die Fähigkeit, schweren Kater zu verursachen.

Champagner ist wie Wein, je länger, desto schmackhafter ... Wenn der Hauptindikator für die Qualität des Weins seine Alterung ist, dann sind die Dinge bei Champagner etwas anders. Nach den Regeln für die Herstellung von Schaumweinen darf nur Wein verkauft werden, der 18 Monate gereift ist. Im Gegensatz zu traditionellen Weinen enthält Champagner Kohlendioxid. Aus diesem Grund hat Champagner eine sogenannte Haltbarkeit, während der der Wein so gut wie möglich seinem Geschmack entspricht. Viele Sammler kaufen Champagner aus demselben Jahr, schmecken aber in unterschiedlichen Zeiträumen. Am interessantesten ist, dass das Aroma-Bouquet des Getränks erheblich variiert. Um das zu spüren, muss man natürlich ein echter Weinkenner sein ...

Champagner - enthält spezielle Blasen ... Viele haben wahrscheinlich bemerkt, dass beim Eingießen von Champagner einige der Blasen an den Wänden des Glases "haften". Tatsache ist, dass echte Champagnergläser Innenwände mit einer mikroskopisch geprägten Schicht haben. Alles für solch eine spezifische Mission. Stimmen Sie zu, es ist schön zu sehen, wie die Blasen, die durch Hindernisse gelangen, sich schließlich lösen.

Champagner ist ein sicheres Getränk ... Das "Spiel" des Champagners bestimmt seine andere negative Eigenschaft. Wir sprechen von einer irritierenden Wirkung auf den Verdauungstrakt. Gasblasen erhöhen den Säuregehalt, so dass das Trinken von Champagner auf nüchternen Magen unerwünscht ist. In diesem Fall ist das Auftreten von unangenehmen Empfindungen im Magen einfach garantiert. Aufgrund der Stimulierung der Magensekretion wird Champagner bei Gastritis und Ulkuskrankheiten nicht empfohlen.

Champagner ist ein kalorienarmes Getränk ... Fast jeder glaubt das. Darüber hinaus gibt es sogar Diäten auf Champagnerbasis. Eine davon ist der Verzehr von frischem Obst, das mit Sekt abgewaschen werden muss. Eine solche Diät hält einer Prüfung nicht stand. Tatsache ist, dass jedes alkoholhaltige Getränk energetisch gesättigt ist. Sekt ist keine Ausnahme. Süße und halbsüße Sorten des Getränks gelten als die nahrhaftesten.

Champagner ist gut für das Herz ... Diese Aussage gilt teilweise für jeden Alkohol. Es verhindert das "Überwachsen" von Blutgefäßen und einen Anstieg des Blutdrucks. Champagner hat den gleichen Effekt. In dieser Hinsicht ist Rotwein viel gesünder.

Champagner ist ausschließlich eine Flasche mit 0,75 Litern ... Die gebräuchlichsten Optionen für Behälter mit Champagner sind Flaschen mit 0,75 Litern. - Standard oder 1,5 Liter. - Magnum. Dies bedeutet jedoch nicht, dass die Hersteller auf diese beiden Optionen beschränkt sind. Es gibt mindestens mehr als 10 Arten von Flaschen. Interessanterweise sind einige nach biblischen Zeichen benannt:

Quart (Quart-, Split- oder Piccolo-Flasche) - 187,5 oder 200 ml, hauptsächlich von Fluggesellschaften und Nachtclubs verwendet
Halbe - 375 ml, in Restaurants verwendet
Flasche (Bouteille) - 750 ml
Magnum - 1,5 l
Jerobeam - 3 L.
Rehabeam - 4,5 l
Methusalah - 6 L.
Salmanazar - 9 L.
Balthazar - 12 l
Nebukadnezar - 15 l
Cupronickel (Melchior) - 18 l
Solomon - 25 L.
Primat (Primat) - 27 Liter
Melchisedek - 30 l

Champagner ist ein exklusives Hochzeits- und Neujahrsgetränk ... Champagner ist im Allgemeinen ein triumphales Getränk. Dies ist in erster Linie auf die Eigenschaft der Korkabfahrt und der anschließenden Schaumdusche zurückzuführen. Ich bin überzeugt, dass viele wahrscheinlich gesehen haben, wie die siegreichen Athleten eine siegreiche Champagnersalve arrangieren. Der erste, der diese Idee in die Praxis umsetzte, war der Rennfahrer Dan Garney. Er war es, der 1967, nachdem er eine Reihe von Autorennen gewonnen hatte, die Flasche öffnete, die ihm in Herzen präsentiert wurde, und aus diesem aristokratischen Getränk einen bezaubernden Brunnen machte. Allmählich ging die Tradition zunächst in die Klasse der Rennwettkämpfe über und wurde erst dann zu einem umfassenden Attribut der Champions. Vergessen Sie nicht die "Start" -Tradition, die für "starre Rümpfe" gilt. Die Flasche muss beim ersten Mal zerbrechen! Obwohl Champagner für viele von uns immer noch eine Vorahnung des neuen Jahres ist!

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