Mais

Mais ist heute eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt. Und diese erstaunliche Pflanze kann sich nicht durch Selbstsaat vermehren - sie wächst einfach nicht ohne Person!

Es ist kein Zufall, dass einige Astrologen direkt auf den fremden Ursprung von Mais hinweisen, was in den alten Mythen der Azteken belegt ist. Wissenschaftler glauben, dass Mais aufgrund seines Ertrags, seines Nährwerts und seiner Eignung für den Verzehr sowohl in reifer als auch in grüner Form der Menschheit in der Anfangsphase der Entwicklung mehr geholfen hat als alle Getreidearten zusammen. Mais wurde gekocht, gebraten, gebacken, Mehl und sogar Wein daraus gemacht. Sogar Blätter und Stängel waren gefragt - sie wurden verwendet, um Matratzen zu füllen, sie wurden verwendet, um Schuhe und Kleidung herzustellen.

Mais ist heute für viele Menschen ein beliebter Leckerbissen. Aber die Menschheit begann im Streben nach Gesundheit unzuverlässige Produkte zu identifizieren. Einige enthielten auch Mais. Es ist Zeit herauszufinden, welche Mythen über sie wahr sind und welche nicht.

Mais ist gesundheitsschädlich. Mais wird oft mit Popcorn in Verbindung gebracht, das nicht gesund aussieht. Der Schaden des Produkts erklärt sich aus dem erhöhten Gehalt an Stärke, in der Tat Kohlenhydraten. Ernährungswissenschaftler haben kürzlich einen echten Krieg gegen Kohlenhydrate erklärt. Zusammen mit Mais fielen Kartoffeln, die von allen so geliebt wurden, in die Kategorie "schädlich". Im Gegenteil, einige Experten glauben, dass junger Zuckermais in die tägliche Ernährung aufgenommen werden kann und sollte. Natürlich müssen Sie die Kombination mit Salz und Öl aufgeben.

Mais kann vom menschlichen Körper nicht vollständig aufgenommen werden. Seriöse Quellen sagen, dass die Verdaulichkeit von Mais 91% beträgt. Das ist eine ziemlich hohe Zahl. Die gleiche unlösliche Faser, die durch unseren Magen-Darm-Trakt fließt, ist vorteilhaft. Sie fördern die Ernährung und erhalten eine nützliche Mikroflora. Natürlich ist das Gleichgewicht wichtig - das Essen von Kilo Mais kann ein Problem sein.

In Mais ist überhaupt nichts Nützliches. Fans radikal gesunder Lebensmittel heben andere Kulturen hervor und bewundern Spinat und Seetang. Aber Mais ist es auch wert, seinen Platz auf unserem Tisch einzunehmen. Diese Kultur ist reich an Vitamin B und C, sie hat genug Kalium und Magnesium. Gelbe Ohren enthalten Antioxidantien wie Lutein und Zeaxanthin. Sie sind gut für die Gesundheit unserer Augen.

Der gesamte Mais ist gentechnisch verändert. In der Landwirtschaft ist es üblicher, Futtermaissorten als süße Sorten zu modifizieren. Ersteres wird dann zur Herstellung von Ölen und Tierfutter verwendet. Weißer weißer Mais wird weniger wahrscheinlich modifiziert, weil er einfach nicht wirtschaftlich ist. Genetische Veränderungen in einer Kultur sind also möglich, aber nicht oft.

Wenn Sie Mais essen, können Sie nicht abnehmen. Dieser Mythos basiert auf dem Vorurteil, dass Mais reich an Zucker ist. In der Tat können Sie dieses Produkt einfach mit einer Banane vergleichen, um die Behauptung zu entlarven. Immerhin wird es sowohl als nützlich als auch als diätetisch angesehen. Es stellt sich heraus, dass ein Maiskolben nur 6-8 Gramm Zucker enthält, während eine Banane fast 15 Gramm enthält. Wenn Sie sich also für ein wirklich diätetisches Produkt entscheiden, sollten Sie auf Mais und nicht auf dieselbe Banane achten.

Jeder zweite Hund, der Maisfutter aß, hat jetzt Nahrungsmittelallergien. In der Tat sind Nahrungsmittelallergien bei Hunden selten. Es ist im Allgemeinen unmöglich, es ohne klinische Studien nachzuweisen. In diesem Fall besteht die einzige Möglichkeit, genau das Produkt zu identifizieren, das die Reaktion des Körpers verursacht, darin, alle Futtermittel, Medikamente und Naturprodukte abzulehnen und sie dann nach und nach wieder in die Ernährung aufzunehmen. Aber selbst auf der Grundlage dieser Methode wird es ziemlich schwierig sein, Nahrungsmittelallergien zu identifizieren. Von den zweihundert bestätigten Fällen war Mais in nur drei Fällen die Quelle der Reaktion. Mit anderen Worten, es wurde bestätigt, dass das Produkt nur in 1,5% der Fälle Wein ist. Dermatologische Tierärzte listen die Inhaltsstoffe auf, die Allergien auslösen. Und Mais ist normalerweise nicht enthalten.

Zuckermais ist nur in Dosenform erhältlich. In der Sowjetunion sind wir es gewohnt, mit Futtermais umzugehen. Süße Sorten sind bereits auf dem modernen Markt präsent und werden sogar von Großmüttern auf den Märkten mit Macht und Kraft verkauft. Seine Ohren sind normalerweise größer und dickbauchig, und die Körner werden gegossen. Diese Art von Mais kostet etwas mehr. Um von seiner Süße überzeugt zu sein, reicht es aus, ein rohes Korn zu probieren. Selbst in dieser Form wird es süß und weich sein und nicht hart und geschmacklos.

Der Mais sollte mehrere Stunden gekocht werden. Und wieder ein Mythos, der aus der sowjetischen Vergangenheit stammt. Dann wurden die Kolben von einer Stunde bis fünf gekocht, es war eine mühsame Aufgabe. Bei Futtermais ist dies wirklich normal. Wenn Sie jedoch viele Stunden kochen, wird dies nicht süßer. Aber Zuckermais wird in 7 Minuten gekocht. Sobald die Körner gelb werden, kann es gegessen werden.

Gekochter Mais verliert seine nützlichen Eigenschaften. Tatsächlich bleiben die vorteilhaften Eigenschaften auch nach dem Kochen der Ohren erhalten. Schließlich widersteht die Schale des Samens erfolgreich thermischen Effekten, ohne zu kollabieren und seinen Inhalt zu erhalten. Es wird angenommen, dass gekochter Mais bei der Behandlung von Verstopfung, Leber-, Blutgefäß- und Herzerkrankungen hilft und Gichtanfälle lindert. Die Einführung von gekochtem Mais in die Ernährung verlangsamt die Alterung des Gewebes und verhindert die Entstehung von Krebs.

Jeder kann Mais essen. Es gibt auch einige Kontraindikationen für die Verwendung von Mais und darauf basierenden Lebensmitteln. Ärzte empfehlen sie nicht Personen, die anfällig für Thrombosen, Thrombophlebitis und hohe Blutgerinnung sind. Zu den Exazerbationen von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren gehört die Vermeidung von Vollkorn- und Vollkornmahlzeiten.

Der Mais war schon immer so groß. Wissenschaftler sind zu einer erstaunlichen Meinung gekommen. Es stellt sich heraus, dass die Ohren zu Beginn der Domestizierung von Mais zehnmal kleiner waren als heute und nur drei bis vier Zentimeter lang. Die Pflanzenpflege hat das Ohr erheblich vergrößert.

Mais sollte entsprechend der Farbe der Körner ausgewählt werden. Landwirte glauben, dass Vielfalt für Mais weniger wichtig ist als Frische. Alte Ohren können zusammenbrechen, haben aber immer noch eine saftige, verlockende Farbe. In der Tat ist gelb, weiß oder zweifarbig nicht wichtig. Die Einstellungen variieren je nach Region. Mais mit trockenen und schuppigen Körnern sollte vermieden werden. Wenn die Körner durchstochen sind, sollten sie einen weißlichen Saft geben.

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