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Johannisbeere

Johannisbeere

Johannisbeere ist eine Pflanzengattung aus der Familie der Stachelbeeren. Im europäischen Teil Russlands gibt es nur 3 wild wachsende Arten, im Kaukasus gibt es 6 davon, in Sibirien wird eine große Vielfalt beobachtet.

Die bekanntesten sind die folgenden Arten: schwarze und rote Johannisbeeren. Der Unterschied zwischen ihnen liegt nicht nur in der Farbe der Beeren, sondern auch im Gehalt an aromatischem ätherischem Öl in den Blättern der schwarzen Johannisbeere, das in den Drüsen der unteren Oberfläche des Laubes enthalten ist.

Stachelbeeren, die ebenfalls zur Gattung der Johannisbeeren gehören, sind weit verbreitet. Die Früchte dieser Familie sind sehr nützlich - neben dem Verzehr von Beeren werden auch Kompotte, Konfitüren, Gelee, Marmelade, Sirupe, Liköre und sogar Wein zubereitet.

Obwohl diese Pflanze unkompliziert ist, auf den ersten Blick einfach und von einer Menge Mythen umgeben. Lassen Sie uns herausfinden, welcher von ihnen wahr und welcher fiktiv ist.

Bei der Auswahl von Johannisbeersämlingen ist es besser, auf die ältesten und höchsten zu achten. Tatsächlich sind die wichtigsten Teile für einen Johannisbeersämling nicht die Oberseite der Zweige, sondern die Unterseite des oberirdischen Teils und die Wurzeln. Bei der Auswahl eines Sämlings müssen Sie auf frische Pflanzen mit einem leistungsstarken Wurzelsystem achten. Es macht keinen Unterschied, wie lang die Zweige sein werden. Außerdem müssen die Zweige nach dem Pflanzen noch geschnitten werden. Es sollte auch berücksichtigt werden, dass die Ernte auf zwei Jahre alten Zweigen erscheint, daher sollten Sie keine Sämlinge wählen, die älter als dieses Alter sind.

Inländische Sorten sind ausländischen Analoga unterlegen. Sowohl schwarze als auch rote Johannisbeeren gelten als ursprünglich russische Kultur. In unserer Region wird diese Beere seit dem 11. Jahrhundert angebaut. Für die Europäer werden Johannisbeeren lange Zeit nur als Heilpflanze verwendet. Die Gärtner Europas "sahen" die rote Johannisbeere erst im 15. Jahrhundert und die schwarze Johannisbeere noch später - im 17.-18. Jahrhundert. In Nordamerika werden Johannisbeeren praktisch nicht künstlich angebaut. Es ist nicht verwunderlich, dass in unserer Region (Russland, Ukraine) die Züchter dieser Pflanze mehr Aufmerksamkeit schenkten. Es wurden mehrere Sorten geschaffen, die für verschiedene Regionen ideal sind.

Die beste schwarze Johannisbeere wächst in Sibirien. Diese Aussage ist wahr. Sibirische Sorten zeigen am besten ihre Vorzüge in ihrer historischen Heimat. In der mittleren Spur können sie auch bei leichtem Frost gefrieren, die Beeren sind klein, der Ertrag wird gering.

Johannisbeeren können auf jedem Boden gepflanzt werden und kümmern sich nicht wirklich darum, weil sie unprätentiös sind. Johannisbeere ist eigentlich eine winterharte Pflanze, aber damit sie Beeren produziert, müssen bestimmte Anforderungen erfüllt sein. Rote Johannisbeeren benötigen viel Licht und schwarze Johannisbeeren benötigen viel Feuchtigkeit im Boden. Wenn Sie die Büsche im Schatten finden, ohne sie richtig zu gießen, wird die Ernte wirklich symbolisch.

Johannisbeeren wurzeln gut auf dem Rasen. Tatsächlich nehmen die Rasengräser den größten Teil der Feuchtigkeit und Nährstoffe aus dem Johannisbeerbusch auf. Daher wird der Busch schwach und bringt keine Ernte. Pflanzen Sie lieber einen Busch in einem Abstand von mindestens 70 cm vom Rasen. Es ist ratsam, den Boden mit Mulchmaterial zu bedecken oder offen zu lassen.

Johannisbeersträucher sollten in einer geneigten Position gepflanzt werden. Die Neigung des Busches beim Pflanzen spielt keine Rolle. Es ist wichtig, den Sämling 5-7 cm von der Position zu vertiefen, an der er früher gewachsen ist.

Der Name einer unbekannten Sorte kann von Kennern anhand von Beeren oder Fotografien bestimmt werden. Heute gibt es Hunderte von Sorten roter und schwarzer Beeren, von denen viele natürlich ähnliche Früchte haben. Um die Sorte genau zu bestimmen, müssen Spezialisten den gesamten Busch detailliert untersuchen und dabei auch auf die Nierenschuppen und die Form der Blattnelken achten. Es ist unmöglich, nur auf die Beere eine Schlussfolgerung zu ziehen. Ja, es gibt einige Sorten von rosa und weißen Johannisbeeren, die ein erfahrener Kenner anhand seiner Beeren erfolgreich identifizieren kann, aber für rote Johannisbeeren ist dies bereits unwahrscheinlich.

Schwarze Johannisbeere hat nur schwarze Beeren. So lustig es klingt, ist es nicht. Es gibt verschiedene Sorten mit grünen und braunen Beeren.

Weiße und rote Johannisbeeren sind verschiedene Kulturen. In der Tat sind weiße, rosa und rote Johannisbeeren ein und dieselbe Ernte, und die Farbe der Beeren ist nur ein Sortenmerkmal. Für die Zubereitung von Gelee, Kompott und Gefrieren ist es besser, rote Beeren zu verwenden, aber für den frischen Verzehr und für die Herstellung von Weinweiß.

Tee mit schwarzen Johannisbeerblättern ist sehr gesund. Die Blätter dieses Strauchs enthalten viel Salicylsäure. Nach einer Tasse Tee können Sie dank ihm sogar schwitzen. Ein solches Rezept ist jedoch nicht unbedingt für alle nützlich. Wenn die Ärzte dem Patienten bereits verboten haben, Himbeeren und Aspirin zu konsumieren, ist es besser, Tee auf Johannisbeerblättern abzulehnen.

Johannisbeere ist eine sehr gebrechliche Pflanze, oft krank, unbewaffnet vor Schädlingen. Jeder Teil des Busches enthält eine große Menge an Nährstoffen und Vitaminen. Es ist nicht überraschend, dass Pilze und Schädlinge sich bemühen, sich einer solchen Speisekammer anzuschließen. Aber Johannisbeeren geben nicht kampflos auf. Die Blätter einiger seiner Arten sind in der Lage, Infektionen mit dem Erreger des Mehltaus an einer Stelle ihres Blattes gezielt zu bekämpfen. Die Pflanze zerstört Blattzellen, Mehltau kann nicht in einer toten Umgebung leben, und hier endet sein Angriff.

Um die Johannisbeeren von allen Unglücksfällen auf einmal zu heilen, gießen Sie im März kochendes Wasser über den Busch. Dieses Mittel gehört zur Kategorie "Volk", es gibt jedoch keine wissenschaftlichen Beweise für die Wirksamkeit einer solchen "Behandlung". Es gibt jedoch Fälle, in denen der Busch schwere Verbrennungen erlitten hat und die Person selbst, die mit kochendem Wasser arbeitet, vorsichtig sein sollte.

Wenn auf der schwarzen Johannisbeere Zweige mit einer Frotteeblüte erscheinen, reicht es aus, sie abzuschneiden und die Stecklinge für alle Fälle zu wurzeln. Es wird nicht möglich sein, so leicht mit Frottee zu kämpfen, es wird sich unweigerlich im Busch ausbreiten. Es ist fast unmöglich, eine solche Krankheit zu Hause zu heilen, und es ist verboten, einen erkrankten Strauch zu vermehren. Das einzig wirksame Mittel ist die rasche vollständige Entwurzelung der erkrankten Pflanze.

Die gefährlichste Krankheit der roten Johannisbeere sind gefärbte konvexe Bereiche auf den Blättern. Diese hässlichen Veränderungen in den Blättern der Pflanze werden durch die Rotgallenblattlaus verursacht. Obwohl es alle Anzeichen eines betroffenen Busches gibt, ist diese Krankheit zwar unerwünscht, aber nicht kritisch. Nichts bedroht das Leben des Busches.

Die Johannisbeere verträgt erfolgreich Frühlingsfröste. Obwohl die Frühlingskälte keine sichtbaren Erfrierungen an den Büschen hinterlässt, ist sie die häufigste Ursache für plötzliche Ernteausfälle. Dies ist besonders wichtig für schwarze Johannisbeeren. Hypothermie ist besonders kritisch nicht bei Knospen, sondern bei geöffneten Blüten und Eierstöcken. Wenn im Land Frost zu erwarten ist, sollten Sie die Büsche nachts gießen und Lappen, Vlies oder Folien darauf nach Hause werfen.

Johannisbeere ist eine gemeine Beere. Aus irgendeinem Grund wird angenommen, dass diese Beere aufgrund ihrer Verfügbarkeit nur von Bürgern konsumiert wird. Obwohl Johannisbeeren zu den exquisiten Köstlichkeiten der Briten (Weihnachtspudding) gehören, gehören die Franzosen (der berühmte Cassis-Likör). Die Familie des Grafen Leo Tolstoi hatte ihr eigenes Gericht - schwarzen Muffin, der geriebene schwarze Johannisbeeren enthielt.

Johannisbeeren werden als Fischköder verwendet. Wirklich erfahrene Fischer verwenden Beeren, einschließlich Johannisbeeren, und Stachelbeeren, um Fische der Karpfenfamilie Döbel zu fangen. In diesem Fall ist ein Langzeitschweißen erforderlich.

Schau das Video: Wie schneide ich eine schwarze Johannisbeere? (Oktober 2020).